La grande depressione e la seconda guerra mondiale hanno contribuito a rendere i popcorn uno snack popolare negli Stati Uniti.

La grande depressione e la seconda guerra mondiale hanno contribuito a rendere i popcorn uno snack popolare negli Stati Uniti.

Popcorn vide i suoi più grandi aumenti di popolarità durante i periodi di coercizione, in particolare durante la Grande Depressione e la Seconda Guerra Mondiale. Il primo dei quali perché i popcorn erano uno snack estremamente economico, essendo uno dei pochi oggetti snack che molte famiglie potevano permettersi. Così mentre molti nell'industria degli snack hanno faticato a superare la Grande Depressione, l'industria dei popcorn ha prosperato.

Popcorn vide un altro enorme aumento di popolarità durante la seconda guerra mondiale, grazie alle razioni di zucchero, che rendevano le caramelle molto più costose e difficili da trovare. Durante la seconda guerra mondiale, gli americani hanno iniziato a mangiare tre volte più popcorn di quanto non fossero prima della guerra. Dopo la guerra, mentre sempre più persone iniziarono a stare a casa e guardare la TV, piuttosto che andare al cinema, e gli snack zuccherati erano ancora una volta prontamente disponibili ed economici, le vendite di popcorn calarono un po ', ma nel giro di un decennio superarono i numeri della seconda guerra mondiale grazie ad un collaborazione tra il Popcorn Institute, Coca-Cola e Morton Salt, che ha fatto una campagna pesantemente per convincere la gente che popcorn e Coca-cola hanno fatto un ottimo spuntino mentre guardavano la TV. Un altro aumento è avvenuto negli anni '80, grazie all'ormai onnipresente forno a microonde, oltre alla disponibilità commerciale di scaffali stabili (non necessari refrigerati), al gusto di popcorn a microonde, il primo dei quali era ACT II.

Curiosità: la macchina per i popcorn è stata inventata nel 1885 da un proprietario di un negozio di dolciumi, Charles Cretors. Ha acquistato una macchina per arrostire l'arachide per il suo negozio, che non ha funzionato molto bene, quindi l'ha ridisegnata. La sua riprogettazione prevedeva non solo la torrefazione delle arachidi, ma anche la comparsa di popcorn in modo uniforme nel condimento. Questo era un metodo di gran lunga migliore per produrre popcorn sopra il classico cesto metallico sopra una fiamma libera con condimento aggiunto dopo che era stato scoppiato con il metodo. In seguito, ha iniziato a vendere questa macchina a livello commerciale e oggi la stragrande maggioranza dei poppers professionisti, inclusi quelli nella maggior parte delle sale cinematografiche, sono ancora realizzati dalla famiglia Cretors tramite C. Cretors & Company.

Riferimenti:

  • ATTO II
  • La storia del popcorn a microonde
  • Popcorn
  • G.H. Storia di Creta

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